Шоколадный фонтан

Современный шоколадные фонтаны на свадьбах появились в конце 20 столетия в Америке.

Шоколадный фонтан-это набор каскадов высотой более метра, по которым непрерывно струится горячий шоколад.

Погружая в шоколад наколотые на шпажки кусочки фруктов, булочки, зефир или печенье гости создают свой собственный десерт по своему вкусу.
В европейских странах и во всем мире шоколадные фонтаны стали весьма популярными, вытеснив привычные свадебные торты.

С помощью специального механизма, который действует по принципу "винта Архимеда", подогретый шоколад подается на верхний уровень конструкции, откуда стекает причудливыми каскадами.
Иногда на свадьбах устраивают несколько подобных фонтанов для белого, черного или молочного шоколада, который в свою очередь , может быть различных цветов. Сладкие фрукты и зефир хорошо сочетаются с черным горьким шоколадом. Более тонкий вкус можно получить, сочетая кисло-сладкие фрукты или несладкие крекеры с молочным или белым шоколадом. На свадебном торжестве наиболее эффектно будет выглядеть белый или черный фонтан.

Перед началом торжества, в нижнюю чашу фонтана кладут несколько килограммов шоколада и включают электрический подогрев. Растопленный шоколад поднимается и стекает каскадами из металлической подставки с подогревом.

Для шоколадных фонтанов применяется специальный бельгийский шоколад .Шоколад "Аленка" для этого не подходит ,он становится жидким ,будто вода. Мы предлагаем разные сорта шоколада- белый, черный, молочный, розовый с клубникой, десертный с цитрусовым вкусом .Все они очень вязкие и специально разработаны для использования в шоколадных фонтанах.

Если шоколад в фонтане заканчивается, а праздник еще в разгаре, то можно по мере необходимости добавлять шоколад.

В некоторых европейских странах эти же фонтаны используют и для барбекю-вечеринки, только вместо шоколада из фонтана течет соус. В него макают сыр, грибы, мясо или картошку фри.